Article publicat al diari El Periódico de Catalunya.
El Dr Estruch ha investigat en els darrers anys els efectes positius de diferents aliments, tals com el raïm i l’oli d’oliva. Actualment està portant a terme diverses investigacions sobre els efectes positius que el cacau i el cafè poden tenir en el sistema cardiovascular, concretament en la diabetis tipus II, la hipertensió i la hipercolesterolèmia. Recomanen uns 50 g de xocolata amb el màxim contingut en cacau al dia, que equivalen a 30 g de cacau.