Hi ha una relació molt significativa entre la dieta que cadascú de nosaltres habitualment seguim, i la qualitat de vida, així com una profunda relació amb les afeccions que patim. Hipòcrates, al s. IV abans de Crist, ja va aconsellar “que la teva medicina sigui el teu aliment, i el teu aliment sigui la teva medicina”. És per això que la planificació de la dieta pot significar una disminució d’algunes patologies o, fins i tot, la seva desaparició. L’alimentació està relacionada amb dolences com ara la diabetis, l’obesitat i sobrepès, la hipertensió, la hiperlipèmia, l’esteatosi hepàtica, les afeccions i dolors articulars, les apnees del son, el cansament, el baix rendiment intel•lectual, les males digestions, el restrenyiment, la diarrea, la caiguda del cabell, la retenció de líquids, etc. La millora de la dieta pot representar un gran alleujament al pacient.
